キノコの生産が盛んな長野県中野市（信州中野）で稀少な「黒あわび茸」を生産する小さな農場です。

◎なにコレっ！？を広めたい「特選 黒あわび茸」

箱を開けて、袋から取り出した瞬間に分かります。
黒々としたキノコの傘の重厚感。力強さ。

これが小林きのこ園の手掛ける "黒あわび茸" です。

室内で育った黒あわび茸は1本1本、手作業で丁寧に収穫。
収穫されたものの中から特に肉厚で色の黒い最上級のものを厳選してお届けします。

その名の通りアワビのようなコリコリとした歯切れの良い食感。
この食感は他のどこキノコにもない、 "黒あわび茸" でしか感じることのできないものです。
火を通しても食感は失われることなく、様々なお料理のアクセントになってくれます。

この食感を生み出しているのはギッシリ詰まった繊維。
豊富な食物繊維やアミノ酸（特に疲労回復に効果的なアスパラギン酸が豊富です）で健康食品としても注目を集めます。

はじめて召し上がるお客様からはいつも「なにこれっ！？」という驚きの声を頂きます。
この嬉しい驚きをもっと多くの方に体験してもらいたい！
これが小林きのこ園が "黒あわび茸" を作る理由のひとつです。


◎農家が作る贅沢な佃煮「黒あわび茸の佃煮」

黒あわび茸をもっと多くの方に知って頂きたいと考案したのが、「黒あわび茸の佃煮」です。
当園で栽培している「黒あわび茸」と「えのき茸」を、あえて品質の良いものだけを選別しふんだんに使用した、農家が作る贅沢なご飯のお供です。

販売当初から地元の直売所や通販サイトで話題を呼び、少ない販路ながら年間4,000袋を売り上げる人気商品になりました。

2020年には信州中野の伝統野菜「ぼたんこしょう」とのコラボレーション商品、
2021年にはカジュアルギフトから大切な場面での贈り物まで使えるプレミアムギフトの販売を開始。
お客様に喜んで頂ける顔を思い浮かべながら、園主は日々アイデアを生み出しています。

一度食べるとやみつきになる食感と美味しさをぜひお楽しみください！


小林きのこ園